Салат из редьки с простоквашей редька 800 г, простокваша 1 стакан, соль, перец черный молотый по вкусу, зелень петрушки. Редьку натереть на крупной терке, посолить, поперчить, заправить простоквашей, посыпать зеленью петрушки или зеленым луком.